Grupo de Microbiología y Tecnología de Productos Marinos (MTPM)

Institución: Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Investigadora: Marta López Cabo
MTPM

Presentación

El grupo MTPM posee una dilatada experiencia investigadora en mantener la calidad y reducir el riesgo microbiológico de productos marinos y de acuicultura. Desde el año 2006 gran parte de su actividad investigadora se centra en la problemática relacionada con la incidencia de bacterias patógenas en alimentos marinos, su capacidad de resistencia mediante la formación de biofilms y con el diseño de estrategias efectivas para su control o eliminación en superficies de la industria alimentaria.

Publicaciones recomendadas

  • Rodríguez-López P.; Carballo-Justo A.; Draper L.A.; Cabo, M.L. Removal of Listeria monocytogenes dual-species biofilms using combined enzyme-benzalkonium chloride treatments. Biofouling, 2017, 33(1): 45-58.
  • Rodríguez-López P.; Cabo, M.L. Tolerance development in Listeria monocytogenesEscherichia coli dual-species biofilms after sublethal exposures to pronase-benzalkonium chloride combined treatments. Food Microbiology, 2017, 67: 58-66.
  • Mosquera-Fernández M.; Sánchez-Vizuete P.; Briandet R.; Cabo M.L.; Balsa-Canto E. Quantitative image analysis to characterize the dynamics of Listeria monocytogenes biofilms. International Journal of Food Microbiology, 2016, 236: 130-137.
  • Vázquez-Sánchez D.; Cabo M.L.; Herrera J.J.R. Antimicrobial activity of essential oils against Staphylococcus aureus. Food Science and Technology International, 2015, 21(8): 559-570.
  • Vázquez-Sánchez D.; Cabo M.L.; Ibusquiza P.S.; Rodríguez-Herrera J.J. Biofilm-forming ability and resistance to industrial disinfectants of Staphylococcus aureus isolated from fishery products. Food Control, 2014, 39(1): 8-16.