Encuesta I: Problemas emergentes en moluscos bivalvos

Breve encuesta centrada en la producción y comercialización de moluscos bivalvos. Risegal ha elaborado esta encuesta para identificar problemas emergentes que pueden llegar a afectar a esta cadena, gracias a la visión y opinión de todos los trabajadores del sector, así como la de otros agentes sociales, como profesionales sanitarios y consumidores.

Los problemas emergentes identificados serán analizados a fin de identificar posibles riesgos emergentes y así poder plantear soluciones o medidas de mitigación que preserven la importancia socio-económica del sector.

 

Por problema emergente («emerging issue») debe entenderse cualquier problema general o particular o factor impulsor de cambio cuyos efectos se desconozcan y puedan relacionarse con la aparición de riesgos emergentes en seguridad alimentaria. Como ejemplos identificados por la EFSA se encuentran:

  • Riesgos asociados al consumo de algas.
  • Incremento en la incidencia de Escherichia coli enterohemorrágica.
  • La economía circular.
  • Resistencia a antibióticos asociados a su uso en acuicultura.

Según la EFSA, riesgo emergente («emerging risk») es aquel asociado con:

  • Un nuevo peligro (agente) al que pueda haber una exposición significativa.
  • Un peligro conocido al que haya una exposición no esperada.
  • Un peligro conocido al que haya una susceptibilidad poblacional no esperada.

 

Le agradecemos de antemano su participación en la encuesta. Sólo le llevará 5-10 minutos completarla.