El 16 de abril de 2024 se va a celebrar un seminario virtual titulado “Biofilms de Listeria monocytogenes: relevancia en la industria alimentaria e implicación en la evaluación de riesgos“.
Este seminario se enmarca dentro del proyecto de investigación ASEQURA, el cual tiene como objetivo llevar a cabo una Evaluación Cuantitativa del Riesgo Microbiológico (ECRM) de Listeria monocytogenes en productos de la pesca y en derivados cárnicos, prestando especial atención a la formación de biopelículas y a fenómenos de contaminación cruzada como fuente de contaminación de los alimentos en cadenas de procesado.
Este evento es gratuito, tendrá una duración de 90 minutos y estará impartido por los investigadores principales del proyecto, los cuales pertenecen a la Universidad de Córdoba (UCO) y al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
El acceso al evento estará disponible unos días antes de su celebración en la web HIBROInvestigación y también se puede obtener solicitándolo a través del formulario de contacto de RISEGAL.
